Bienvenue dans l'expérience VIP du Stade Rochelais !
Match :
Top 14 - J19 TOP 14 - 21h00
Stade Rochelais - Section Paloise
Ouverture des portes du Stade
19h00
Votre salon est ouvert
de 19h30 à 00h30
Le menu proposé pour le match contre la Section Paloise
Avant-Match
COMPTOIRS D'AGAPE(S)
- Tartare de truite aux herbes fraîches, pointes d'asperges vertes grillées, sauce vierge de légumes à l'huile fumée et toast croustillant
- Cromesquis de confit de canard, pulpe de patate douce et émulsion de Béarnaise
PLANCHES À PARTAGER
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Charcuteries sélectionnées et pickles de légumes
EN PARTAGE
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Tarte salée, fondue de poireaux, épinard et champignon en persillade, brisure de fêta et noix de la Borderie
LES PIÈCES COCKTAILS
- Tortilla, fromage frais au piment d'Espelette et jambon de Bayonne
Mi-Temps
FROMAGE À PARTAGER
- Brie de Meaux truffé
LE PLAT CHAUD
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La Garbure : Boeuf mijoté, légumes de saison et bouillon de cuisson
Après-Match
PLAT CHAUD INDIVIDUEL
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Pavé de merlu en croûte de noix de la borderie, panais crémeux et confits, sauce vierge persillé
EN PARTAGE
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Paris Brest, mangue rôtis, diplomate au citron combava et caramel de cuisson, chips de coco
LES COMPTPOIRS D'AGAPES
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La poire belle-Hélène, poire au sirop vanillé, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes effilées
Nous vous souhaitons un très bon match !
