Club XV

Bienvenue dans l'expérience VIP du Stade Rochelais !

Le menu proposé pour le match contre l'UBB

Avant-Match

ÉVÉNEMENT MARQUANT

• Assortiment de cannelé salé

COMPTOIRS D'AGAPE(S)

• Brouillade d'oeuf à la ciboulette, tartare d'asperge verte, pesto d'ail des ours et chips de parmesan
• Truite de la maison Bellet notre producteur, petits pois à la française, sauce beurre blanc aux zestes de citron

BANC DE GLACE

• Bar à tartare ! Boeuf, veau et leurs condiments, Classique, Thaï, Italienne, accompagné de pintxos et focaccias

PLANCHES À PARTAGER

• Assortiment de charcuteries de la maison Siagi notre producteur Italien en découpe, condiments et pains de la boulangerie Cloé

PIÈCES À PARTAGER

• Bouchée feuilletée à la crème de raifort et lieu fumé
• Bun's de porc confit à l'asiatique et pickles de maïs

Mi-Temps

AU PASSAGE

• Hot duck, oignons confits au vinaigre balsamique, mayonnaise à l'ail noir et oignons frits

PLANCHE À PARTAGER

• Assortiment de charcuteries du domaine Abotia notre producteur en découpe, condiments et de pains de la boulangerie Cloé
• Assortiment de fromages affinés et fruits secs

Fin du Match

COMPTOIRS D'AGAPE(S)

• Cannelé bordelais façon profiterole, glace vanille, sauce chocolat chaud et amandes effilées grillées
• Canoli, diplomate à l'estragon et brisures de fraises séchées

PLANCHE À PARTAGER

• Assortiment de fromages affinés et confitures

BANC DE GLACE

• Biscuit moelleux, mousse légère à la noix de coco et ananas, caramel ananas

Nous vous souhaitons un très bon match !